大叔murmur - 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉

別跟我說有多專業，東西不好就是屁。

針對台電改字體的爭議，我認為消費者買的是背後看不見的專業與時間。但無論故事編得再漂亮，最終的決戰點依然是產出物本身的品質。東西不好，再多專業都是空談。

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我拿獎不是為了交成績單，是為了告訴自己沒走錯路。

拿到 500 盤後，很多人問我有沒有壓力。老實說，我心裡早就有底。這個獎不是一張要我討好誰的成績單，而是一個確認。我的味道，過去如此，未來也不會為誰而改。

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我不是在經營流量，我是在記錄 7 萬多個陪我走下去的靈魂。

發現自己意外成為牛肉麵界的「流量王」，回首從媽媽按的第一個讚開始，到現在的七萬多人，每一個數字都是真實的信任。對我而言，你們不是粉絲，是陪我前行的同學。

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如果我這輩子不只煮這碗麵，你最想看到什麼？

單一產品是我的堅持，但如果有一天，老湯延伸出了新靈魂，你會選擇能大口扒飯的滿足、收尾的甜蜜，還是希望我繼續守著這碗麵的純粹？這不是預告，而是一場關於味道的真心話大冒險。

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坐在板前除了煮麵，我每天還要回答這三個最讓我在意（又無奈）的問題。

坐在吧台，我與客人的距離只有一碗麵。大家除了吃麵，更愛問些奇奇怪怪的問題。從能不能吃隱藏版配菜，到關心我昨晚的酒量，這些對話成了這間店最真實的風景。