我的湯頭沒有秘密，只是這口爐火我從來不曾讓它熄滅過。

很多人問我，
湯頭的秘密是什麼，
其實也沒什麼秘密，
就是一直一直一直煮而已，
這鍋湯，
超過三千個日子了，
從沒倒掉過，
每天做的就是把新的湯加進去，
讓它延續，
有時候肉煮得不夠完美，
上不了你的桌，就進了這鍋湯，
成為它的一部分，
它像個有生命的東西，
每天都在變，
每天又都一樣。

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