這一週的日常，充滿了對人性的終極考驗。從解釋「3052天的現煮湯底」，到面對「在牛肉麵店點排骨飯」的靈魂考驗，甚至還被客人嫌老。開店修煉的從來不是廚藝，而是在內心崩潰時，還能優雅端出這碗麵的涵養（與適時的一匙辣）。

一位獨自來吃麵的姐姐，想找尋三年前過世母親煮出的「辣中帶甜」。雖然我知道沒有任何味道能取代家裡那一味，但我試著調整了湯頭。雖然她說這碗麵沒有媽媽煮的好吃，但那份暖進心裡的「溫度」，卻是一模一樣的。

在便當、手搖飲、雞排價格紛紛翻倍的漲價潮中，我選擇守住這碗 279 元的牛肉麵。這鍋熬了 3049 天的湯底，即便經歷了進軍國際永利皇宮、拿到 500 盤的榮耀，我依然希望妳走進門吃麵時，不需要先看錢包。這是我在變動時代裡，唯一不變的真心。

面對 Google 評論中「不值這個價」的質疑，我算了一筆關於「時間」的帳。這碗麵背後是 3048 天不曾熄火的湯底，以及 24,376 小時的等待。但最貴的其實不是牛腱心，而是那 75 分鐘沒人催促、能讓你安靜吃飯的時間。在快時代裡，「慢慢吃」才是最奢侈的事。

平時冷靜如殺手的她，今天卻為了家人、公司與前任的索求而崩潰。這世界總是用「因為你能力好」來綁架那些堅強的人，把他們當成理所當然的防波堤。但在狂風暴雨中，防波堤也會被打碎。大人的世界不需要無謂的安慰，只需要一個可以「不被要求堅強」的十分鐘，讓那顆千瘡百孔的心，稍微喘口氣。

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