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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2018年10月08日

執著

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如大叔文章曾寫下來的般,
人生總是充滿選擇,
你是否願意每天工作二十個小時,
連續一個月不放假只為3萬不到的薪水嗎?
你也願意去犧牲家庭與事業就為了當時的初衷與意義嗎?
也許你跟大叔一樣瘋也許不是,
但不論是否那都是我的選擇,
而那也是開店第一個月的寫照,
就這樣子3百多天的日子過去了,
再過幾天就即將滿一年,
這幾週,算是焦頭爛額的吧,
廚房正在進行中,
大叔自己的公司也忙碌不已,
還有門前隱味也是,
有朋友問為什麼在意評論內容?
的確大叔可以不在意的,
但當初是什麼讓我帶著勇氣向下開了店?
就是你所留下來的文字與評論,
當時的每一個字句到現在的每一個字句,
讓這店堅持下去,
而這些日子中有沒有人留下不好吃的評論呢?
雖然不多但仍是有的,
而大叔有看到都會一一回覆與抱歉,
遺憾浪費你的時間與這麼長的時間等待,
畢竟口味主觀而大叔覺得好吃,
不代表你也得要認同,
至少我是這麼想的。
/

偏狂執著煮牛肉麵日常|門前隱味


2017/10/31 的那個凌晨,
大叔做了選擇,
看著工作20個小時後,
賣了10碗麵手上的1850,
想著即便一切都是天下掉下來的,
牛自己走進店而紅白蘿蔔也是店裡長出來,
連續工作30天不放假,
也不到6萬台幣,要做嗎?
帶點理智的人應該都會想要收,
所以大叔第一天的選擇是關的,
因當交出那碗麵收到185元時,
對我而言已經圓夢,
第一天就決定要關了,
這是間不值得再做下去的店,
至少不值得犧牲大叔的事業與家庭,
但是,人生精彩的就是那個「但是」,
一百多個瘋狂的人就在開幕日前預約,
而大多的人沒看過麵長怎樣也不知價錢,
只看了大叔寫下的點滴,
就這麼的瘋狂,
那就做完再收吧心中叨唸著,
做人要有始有終⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
突然間,意外的事發生了,
第一、二天開始有人留下來了紙條,
寫下大叔謝謝招待很好吃,
再來開始有朋友留下了評論說,
這味像極了母親的牛肉麵,
但很久沒機會回家因為一個人在台北打拼,
還有人寫下來名信片與寄了信過來,
這是間特別的店,
很高興能與家人在這溫暖的店裡聊著天吃著麵,
還有朋友親筆畫了畫給大叔,
更有人說著這如他奶奶做的麵,
可惜再也吃不到了,是他記憶中的味道,
就這樣子依著評論的內容,
依著你們留下的字句,
大叔一路做到現在,
這是當初堅持下來的原因,
直到今日,我也仍記得一句話「莫忘初衷」,
這仍是一間不太會賺錢的小店,
一間優雅的麵店門前隱味。
謝謝你們的喜歡,
望你們有美好的一天。
/
這相片是位來的朋友拍的,
拍的真好,@osullivan.519
相片中的人正認真的煮著麵,
一碗望不負你期待的麵。

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