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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2018年10月11日

榮宗大腸蚵仔麵線

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台北美食|士林美食|榮宗麵線


麵線你有吃過好吃的麵線嗎?
什麼是好吃的麵線呢?
對於大叔而言你得先要加醋,
只能是工研黑醋不能其他,
就像第一張圖一樣,
加醋前記得要面帶笑容笑著加才行,
不笑不好吃,
一碗好的麵線首先得要湯麵合一,
不是武林小說中的人劍合一,是湯與麵,
湯麵分離的狀態可以試想一下在吃泡麵,
喝下一口湯但只有湯,吃了一口麵卻也只有麵,
麵線應該是要湯中帶麵而麵中帶湯的,
所以湯麵分離對於大叔而言,那是不合格的,
再來是麵線的配料,大腸蚵仔缺一不可,
像是可樂配冰塊般登對,
而今天的這間店榮宗麵線,
老闆長的就像是艋舺中的文謙,
不笑的時候感覺很兇,
每次吃完大叔就會馬上遞上鈔票怕忘了付錢,
但是是一個親切到不行的老闆,
大叔從30元開始吃到現在是45元,
但一吃到現在至少也是30年了,
肉圓王跟榮宗還有混蛋果汁,
是大叔的一條龍吃法。
記得蒜泥跟辣油也是必加的,
雖然蒜泥會帶點味道,但也是值得,
值得住在不遠的你來試一試,
今天大叔記憶中的味道就分享給你了。
/
榮宗麵線
地址:111台北市士林區承德路四段40巷109號
電話:02 2885 8733
營業時間: 週一至週六的0630-1000 1430-1930

文章內頁 -饗念-店
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