為了這口炭火氣我願意等！深夜裡的香腸，烤的是我的兒時回憶。

❞ 為了這口炭火氣，我願意等到深夜 ❞
▌煙燻入魂的堅持 ▌
現在是深夜，外面很冷。
但我覺得香腸就是要用炭火烤。
因為只有炭火直烤，
才能把油脂逼出來，讓表皮微焦酥脆，
再讓那股獨特的煙燻味，
深深地鑽進每一口香腸裡。
你看這煙霧繚繞的樣子，
這不是 PM2.5，
這是香腸的靈魂在昇華。
的確，每年過年我都會烤香腸。
不論是烤箱還是炭火香，
這就是一種儀式感。
聞到了香味就像是聞到了年味，
跟記憶中的鞭炮聲與煙火氣一樣。
我還記得小時候，
在籃球場上拿著沖天炮在那裡互拼，
拿著水鴛鴦在那裡偷襲，
點著大龍炮驚呼快跑...
那些回憶，跟這味道一樣，都很濃。
今天也烤了好多年味，
滿身上的油煙，
但還是覺得很值得。

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