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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2024年05月29日

Day 2403

20240529

Day 2403
我想昨天如果有看直播,
會知道有五名試吃者會來找我吃這神秘到不行的新品,
其實說穿了這個味道也不是什麼了不起的味,
最多也只能說這是我喜歡的古早味,
因為真的沒有吃到喜歡的,
就試著料理出自己會吃會喜歡的味道出來,
可以叫他酸菜肉絲麵或是門前隱味版本的榨菜肉絲麵,
相信我他的味道是合併在一起的,
因為我已經嘗試過太多那種榨菜肉絲麵,
麵跟榨菜肉絲是兩個搭不上的拌麵,
這次的酸菜跟肉絲會搭上我選的捲捲圓麵,
QQ的麵條不規則的捲捲讓醬汁可以更好的吸附在上面,
刻意沒有讓麵與酸菜肉絲各自為政,
他們是一個整體然後帶有著豬油的古早味香氣,
由古早味的醬油膏讓他成為一個完美的靈魂伴侶,
這讓我想起了小時候,
走在菜市場裡的小麵攤,
攤子上有幾個小菜五花肉豬頭皮酒油豆腐豆干還有肝連,
如果有不常見的二層肉更完美,
你坐下來切個小菜搭的阿嬤的味道,
靜待著麵上桌,
看著手起刀落搭搭搭切著小菜,
淋上醬油膏,
聽著一旁菜販賣著一斤20的青菜問今天要幾斤,
後面的水果今天又什麼得時,
最後一碗平凡無其又其貌不揚的麵端上桌,
肚子早就已經咕嚕的叫著,
而我二話不說就拿著筷子拉拔著麵條,
一口接著一口吃著,
香!!!!真香
這是我這次想要呈現給你的料理,
他奶奶的拌麵 酸菜肉絲麵
酸酸鹹鹹帶點醍醐味,
很適合夏天很開胃,
很棒的一個人在家的隱味,
希望你會喜歡。
#他奶奶的拌麵酸菜肉絲麵
一份一個人吃
適合不吃牛肉的朋友
@頭號粉絲

文章內頁 -饗念-店
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