看著股市單日大漲千點的魔幻，我更珍惜麵店那份看得見天花板的踏實。雖然沒有一夕暴富，但 3080 天的累積讓我明白：會暴漲的必會暴跌，而慢慢熬出來的味道，永遠不會歸零。
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早起收包裹，想說體貼送貨員腳不方便，裸著上身出門接貨。沒想到一陣狂風，門鎖了，鑰匙在屋裡，我穿著一條睡褲站在走廊，成了鄰居眼中最尷尬的風景。
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女兒曾問我為何每天煮麵，那時正值創業最艱難的時刻。我告訴她，這不是為了生存，而是我選擇的人生。我想讓她看見，一個人這輩子專心做好一件事，是多麼傻卻又多麼值得。
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很多人在找美味的秘訣，其實這鍋湯就是我的生命延續。它從沒倒掉過，每天都在吸收新的養分，連不完美的肉也成了厚度的一部分。它像個活著的靈魂，每天都在變，卻也始終如一。
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