登入/註冊 訂單查詢
文章分享 文章分享 文章分享

六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2023年11月18日

我終於服了一個人

398363108_10230389401788428_4803556912878339948_n

其實叔很少會服人的,
但那天跟主廚聊了很多學了很多,
不論是在管理上又或是生活上又或是人生態度上面,
而印象那天問了第一個問題是,
你有低潮嗎? 又如何面對低潮的??
而第二個問題問的是,
主廚的成就已經很高了,那如何面對每一個高點就是下一次的起點?
最後一個問題是,
開間一個人的餐廰好難但開一間擁有一個團隊的餐廰更難,
那我們該怎麼克服,
一開始聽到覺得比較像是標準答案同教科書般的完美,
像是 他的人生中沒有低潮那些低潮在他看來都只是個問題,那把問題解決掉就好了,
像是 那不過就是一個個新的挑戰而已,
像是 一個團隊裡你需要維持50%以上的跟你一樣心態做事的人,然後永遠維持50%以上,
其實叔本來聽完這三個答案後有點傻住,
想說這是在吃麵不是在拍紀錄片,
同時聽到答案後覺得人生在世怎麼可能沒有低潮呢?
但在後續的幾個延伸性的問題當中,
某些答案裡我看到了一道我無法超過的高牆,
那答案的形容是這樣子的,
主廚說在我的生活中可以這麼解釋,
二點一線,
一個家裡一個是工作裡,
而往返是一條線,
單純乾脆,
而這樣子的日子就是他每天每天的日常,
不論是在國內又或是國外,
不論是在當學徒又或是在當主廚,
他在挑戰著每個過去的自己,
然後透過二點一線來實現,
接著我除了下巴快掉下來之外,
也才能理解他的答案不是教課書,
本身就是一而再再而三的身體力行,
這時我也透過這樣子的二點一線來反思自己,
我能做到嗎? 我也能二點一線嗎?
最後我發現我做不到,
基本上我好像是4點16線起跳之類的,
即便門前隱味已經像是血液般的存在我身體裡,
但相較之下我還是沒有辦法達到完全的2點一線的狀態,
最後我想我服了,
這也是我跟主廚快結尾說最多次的話,
然後深深地被圈粉~~
主廚好帥~
.
.
.
.
而在那一場聊的結尾,
突然發現今天這碗麵我不該收錢,
而應該linepay今天的學費給他,
結果他說.......不用了,謝謝
以後找他用messenger就好🥰🥰
呼~~~難得我會愛上一個人,
服氣在一個人身上。
#米其林 #RAW #江振誠
.
.
.
.
.
.
後記:
然後我已經很久沒有特意煮碗麵給自己吃過了,
那天主廚來之前緊張到先特別煮了一碗給自己吃,
確保一切都完美(*¯︶¯*)
 

文章內頁 -饗念-聚
了解更多

大多人也都正在看的 Murmur

? 訂調理包後喜歡後預約店裡座位...
? 1008份豆干意外搶奪一空
? 相識一千天快樂
? 饗念調理包,想念後的家裡相見 |牛肉料理包|
? OKOKu斯掰溪u斯掰溪uuu(笑死)
? 妳的沒事裡,有無數個支離破碎的自己
? 是燦爛的搞怪啊
? 適合一星名店的小背包
? 我想選擇是自己的
? 一星名店的故事
? 大叔的日常
? 門前隱味開放現場訂位
? 那個........其實咖哩飯也是我的店,
? 仙境傳說
? 那天我被搶了!!!!!
? 究竟有多少次的順其自然,其實是言不由衷
? 愛的負作用
? 台南玩注意事項
立即預定
訂購須知
提醒