日式咖哩風味 - 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉
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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2021年07月08日

日式咖哩風味

日式咖哩風味

以饗念為基底的日式咖哩風味

別說豬血糕只能放在pizza 上,
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我不管..我不管....明明咖哩也很合...(地下打滾貌(〃∀〃)
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想做咖哩有二年了吧,
19年還試做了幾個版本出來,
過程因為許多的原因沒有進行下去,
但今年重慶饗念的點子,
加上這陣子無所事事...所以趁這機會又再次拾起了咖哩夢,
那日有幸因你介紹進而獲得咖哩人”重要私訊”,
也為此成功煮出心中所想的日式咖哩風味,
叔覺得好吃的咖哩該要,
“濃厚”、”辛中帶甘”、”深咖啡色系”
在飯中拌入咖哩醬一邊咀嚼米粒一邊因澱粉而產生的自然甜,
入口舌尖“濃厚”與”辛中帶甘”配上已嫩的牛肋或牛腱,

因為以饗念為基底,
所以在這其中還會帶著蕃茄酸與膠質感,
配上千日以上的老湯”自成一格,
而亂入的豬血糕與可芋不可求意外的合拍,
打完我都餓了...⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
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註: 白飯不要煮太多..怕你一碗接著一碗。
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貼心提醒: 台日友好...叔的咖哩走到一半...應該是明年見
https://www.wumamii.com.tw/cometogether/fan/ea790cb3a8.html
希望你喜歡門前隱味的文字與影像
快按讚門前隱味同時設為你的最愛你好,
請多指教
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隱味-原來是回憶啊

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