可芋不可求

下次的相芋是店面吃牛肉麵相芋~

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最近叔很忙~~~
但最主要是為了一個天下掉下來的任務，
真實情形是「可遇不可求」，
所以名字也叫「可芋不可求」，
有些好友吃過試做版本，
有些好友吃過正式版本，
有些好友沒遇到...(／‵Д′)／~ ╧╧
叔先分享自己的真實感受與過程，
可芋不可求
小獅子頭的大小60克重，
一般丸子的1.5倍大，
不像是貢丸的Q彈口感，
那不是我喜歡的風味，
我喜歡的是像是花枝丸口感，
這個大小的原因是讓裡面有足夠的芋頭塊，
太小的含芋量不夠，
所以也是測試後的第四種尺寸，
第五種食材比例與試吃的第八十六顆，
吃到叔都快變丸子臉....翻~~~
而煮的時間從10分鐘到20分鐘到30分鐘，
最後定於30分鐘或以上，
那時芋頭有的會成泥化入饗念，
有的仍成塊為口感與芋香，
咬下後肉香芋香還有饗念的香一併全部結合融合，
不許分開因為這是為牛肉鍋做，
化掉的芋泥會增添湯的層次，
不可以心急只煮10分鐘熟了就吃，
那將會辜負我測試時間的一番心意，
煮久後一定要結合一定要入口有芋泥一定要被燙到，
如果有遇到可芋不可求的饗念，
這是我花了好久好久時間去嘗試的，
希望你也會喜歡。
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我想等一下樓下可能會有人火力支援圖文與自己的感受
如果沒有的話?
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那就沒有吧~~(╥﹏╥)
至於那裡會芋到?
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社團會遇到
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你好，請多指教
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隱味-原來是回憶啊