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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2019年06月19日

hey 我的好友

0619

hey 我的好友
思考了許久後所想到的選擇與試著做出的決定,
重要調整如下
1 .今年2019/7/1起調整店裡牛肉麵的單價於225元。
2. 宅配暫時維持現有價格。
3. 如您的訂位是於2020/1/30號後,將會延期至新的日期。
4. 如因調整價錢而取消位置的朋友還請私訊門前隱味。
.
因故調整了價錢為此對您感到抱歉。
/
調整的原因文很長有空也能看看
門前隱味這半年到八個月中遇到了十四項檢舉,
這十四項檢舉中有二個存亡的危機,
第一次危機應是19/3/30貼在店門口的立即拆除公文,
萬幸大叔有你的信念與支持,
來店裡的朋友的介紹好友幫忙所以渡過了,
第二次危機19/4/30的勒令停業公文與一張六萬罰單,
不停業即連續裁罰直到結束營業,
也是因為好友的幫忙暫解,而目前只能說充滿了變數,
目前的實際狀況新公文有可能會到而罰單隨之而來,
就像一個不定時炸彈隨時引爆,
像把刀在脖子上隨機會落下,
在五月底時候當把罰單付掉的那一刻,
心灰意冷的只想要結束這一切,
因如真再次收到後無可避免的得要在短時間
內籌集大量的資金,
設立新的地點或選擇暫時停業,
但也是因為來的你一而再再而三的加油與打氣,
所以做了些重大的決定進而有幾個改變,
為了你為了門前隱味也為了自己,
我打算拼他一拼o(*////▽////*)q
收拾了悲傷同時開始面對,
因難過是沒有用的,
第一步是先用店少的可憐的營業額去借了筆錢,
然後得要再檢舉再次到來前,
去創造極為不可能的400萬宅配訂單,
這真的可以開拍不可能的任務...淚
也許會有更簡單的路去賺到重新站起的錢,
像是「開成50個座位的門前隱味」,
隨意打了一下算盤5人一桌變為10桌,
單價改為200元,現況一天做六場改為做八場,
每日營收8萬單月240萬,設定付超高的房租40萬,
請12個人每個給達5萬的薪水60萬,
猜想幾個月之後錢的相關問題迎刃而解,
相信以門隱預約到2020年底應該是有這個實力,
但這將失去了門前隱味的初衷,
也失去了當時你所喜歡的那一間店,
驕傲的說,這店會紅是因為”你”,
因你的分享與你的喜歡,
真心不希望因為這如此合理的危機,
所以違背了所當初給的承諾,
因這是你當初分享的一間溫馨小店,
當你跟你的家人朋友分享著門前隱味的故事,
最後當你朋友到店裡後卻發現他是
另一間隨處可見的50個座位的牛肉麵店(/ω\)
但想了想「五個座位的店是不可能賺到所需資金的」,
因想破頭也想不出如何透過每天30碗麵賺到這筆錢,
每月即便做滿不休息的條件下不過16萬的營業額,
坦白說店裡調整價錢與實際所需差異甚大,
先不論19年7月後開立發票的成本提高,
或是漲不停的食材成本,原本185賺錢與否,
也不討論雙北預約制的餐廰最少800起跳的客單價,
而門前隱味225的售價合理與否,
因本就是多賣一碗不會賺錢,
少賣一碗不會餓死的門前隱味,
只是希望透過調整價錢後能讓宅配更為合理,
只想用這傻子般的方式努力著,
希望能維持住當初想要開的那間店,
來面對那可能隨時會到的公文與罰單,
每個來的朋友都跟我說這一定會有機會一定會成功,
但大叔只能做壞的打算、擁抱最好的期待,
你也覺得能成是吧~~~(/ω\)
我想台灣並不缺一間50個座位的牛肉麵店,
也並不缺一間隨處可見的加盟牛肉麵店,
至少我是這麼想所以我努力著這麼做,
如果最後仍無法避免的結束了門前隱味,
那只代表了一件事,
大叔的努力仍不夠真的真的很抱歉,
讓你失望了。

from 大叔
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https://www.wumamii.com.tw/
希望你喜歡門前隱味的文字與影像
期待追踨與按讚門前隱味
你好,請多指教
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隱味-原來是回憶啊

文章內頁 -饗念-聚
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