值得分享給有夢開店的一則長文寫實故事 - 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉
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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2019年05月28日

值得分享給有夢開店的一則長文寫實故事

0604

至今依舊努力的夢想|門前隱味牛肉麵


你有夢想嗎?
曾經為了一個夢想拼死努力過嗎?
那你曾經看似這個夢想好像有機會達成卻破滅了,
不是因為自己學藝不精手藝不好,
而是因為他人的惡意,
這不是寫給大叔自己的,
是寫給也想要走向餐飲業的你的,
因為大叔有本業也有後路,但你可能沒有。
/
你當初擁抱了夢想,
每個月薪六萬省吃儉用每個月存一半三萬,
經歷了五年的光陰攢下了180萬,
開店開始走入自己當初做了的夢,
那你大概有二或以上的狀況會發生,
第一種較為單純,因為手藝不好學藝不精,
市場告訴你應該回去上班不要再開下去了,
這種怪不了人,單純自己喜歡的口味大多數人不喜歡,
可惜的是第二種,
一步一步的走,慢慢的大家喜歡上你的口味,
開始回來的人愈來愈多愈來愈喜歡,
漸漸的你開始有了名聲受到注目,
但伴隨而來的是什麼?「檢舉」
是不是惡意是不是合理都先別談,
但你開始疲於奔命開始你精力憔悴,
你不能放棄,因為你沒有退路,
你得堅持,因為夢想一步一步向前是有機會達成,
但最後你被壓的喘不過氣來,
因為惡意不斷像黑夜朝你襲來,
好像沒有黎明的那一天,
看著自己的銀行存款,看著那待改善的項目,
一天天變少然後項目一天天增加,
開始懷疑人生質疑人性,
人可以跟你說守法是應盡義務,
但我們都是個平凡人,只是差別在於當初我有個夢,
所以想去追,可惜我不懂法規不懂食品,
因為這輩子你第一次努力的存到錢花了五年的光陰,
所以這是你人生第一次創業,
最終倒下了,
最後你就在有機會實現夢想的半路中腰折,
不知有沒有另一個五年能再次站起,
另一種可能會帶著7年的恨,
每個月每一季每一年長達7年,
你努力的存了錢,但可惜存的不足以去實現夢想,
所以跟銀行借了180萬,
相同的故事相同的結果,
不同的是每個月還2萬5千元的貸款,
如果創業時是33歲,那還完的時候已經40歲了,
至於會不會有成功的案例?
我相信一定會有的,但背後一定跟簡單輕鬆搭不上邊,
至於政府說的我們要支持年輕人扶持年輕人,
也許有,但坦白說大叔公司開了17年,
店開了580天的感受是....沒有。
我相信沒有任何一個單位是惡意的,
或是說每個單位來拜訪都很良善,
但對此大叔的結論是「政府單位只是有心人士的武器」
雖無心無意但被刻意操弄,
就像是今年3/18號大叔收到的那通電話,
你店被人指控牛肉含有重金屬,
大叔問 : 該消費者是否曾來過店裡
答: 不知道
大叔問: 該消費者是否曾訂過燉煮牛肉
答: 不知道
大叔再問: 那他是否有證據呢?
答: 沒有
所以不知道到訪過沒有證據的條件底下,
要求提供購買證明與檢疫報告,
我想小店能買食材的量最多就是傳統市場吧~~~笑
要我去傳統市場跟阿伯跟阿婆要是否有點為難人呢...羞
雖然這事情也落幕結案,
但最終也只能笑二聲,
謝謝你讓我身上的成就更上一層樓了,
至於想開店的你一定要加油,
這事情真不是太簡單,
不簡單的不單只是朝向夢想的決定,
而是挺不挺的過這又長又久的黑暗時刻。
/
即日起門前隱味不再接受任何外國旅客的預訂,
很多外國朋友訂了機票就為了門前隱味,
但以目前的狀況大叔實在無法判斷未來發展,
真的很怕你訂了機票卻又跑空了,
為此感到抱歉,
已經盡了最大的努力了,
我還在想辦法中。
.
.
.
這圖拍的很美,是 Vinie Lin 拍的~~~
在答案的文字背後看到的是一位瘋狂大叔在賣麵,
希望你也會喜歡啊~~

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