三十一天 - 余三和，白茶

一杯好茶|白茶|坪林

昨天早上一大早就去搬了門前隱味的椅子
後來直接上坪林山上看茶了
因為老朋友在紫藤蘆工作也是經驗老道的茶手，所以請他引薦了茶農
一路上聽他說著坪林選茶的故事
開著開著就到了目的地
余大哥很親切，一邊聊著天一邊開始泡茶
我也告訴他，門前隱味的麵，希望余大哥能能給點建議
我的方向只有冬天喝熱茶，夏天就冷泡茶吧
說完，余大哥先拿出了今年初剛採的綠茶與紅茶
熱水滾了，將水沖於壺內。
先是綠茶。
先將茶湯注入聞香杯，後又把茶湯在倒入茶杯中
拿著聞香杯，一片清香傳出
品嘗著茶湯。恩、好喝
在來是紅茶
一樣先將注入聞香杯，後又把茶湯在倒入茶杯中
拿著聞香杯，雅致的香氣傳出
品嘗著茶湯。一股溫潤的香氣帶點微微的香甜
恩，真好喝
最後余大哥拿出今天最後的一種茶「白茶」
我問說白茶是什麼? 我以前沒有聽過
他笑笑的回，這茶有天然的甘甜和韻味
有多層次的味道，而不僅僅是香氣而已
也屬於是綠茶做法的一種
我又問，今天我已經喝了二種茶，那什麼叫做好喝的茶?
他說今天喝的茶都是好茶
而何謂好喝的茶，就是當你喝下去時茶與水是融合在一起的
品嘗後
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頓時間，我懂了些什麼了
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吃牛肉麵同時也配上一杯好茶

今天我也懂了另一個道理
不買米不懂米價
這茶600公克8000元到市面上應該要1-2萬
然後，我就帶回來給妳喝了
希望妳吃著門前隱味的麵配上一杯好茶
未來茶最多也只會配上二杯，請妳多多包含
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期待妳喜歡門前隱味的文字與影像
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妳好，請多指教
我們十月見
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隱味-原來是回憶啊