看穿「幫地址打工」的代價。

❝房東寧願讓店面空著 也不降租❞
板橋府中商圈，一整排空店面。
有人在脆上拍照感嘆：
「誰敢相信這是以前熱鬧到不行的後火車站。」
底下一片唏噓，
最好笑的是內行人一句：
房東在等的，不是房客。
我看這新聞特別有感覺，
因為門前隱味，就是從板橋起家的，
三坪小店，一路煮到現在三重、六個位子，
2005進設計公司進板橋，2017年開門前隱味，
從熱門到冷清，人多只有跨年的時候，
其他的360天，只剩下空的街道，
我告訴你空店面是什麼，
空店面就是房東的定價：
「我寧願一毛不賺，也不便宜你。」
店面可以空著等，小店老闆的人生不能。
每一排拉下來的鐵門後面，
都曾經有一個人，把存款、睡眠、家人時間，
全部押在裡面，然後房東一句話，歸零。
租金一直以來都成為低毛利餐飲的痛，
再加上愈來愈高的人事、漲不停的食材，
我有時候常講遇到好房東， 是我上輩子的福氣，
但還是一直講那句老話：
帶得走的，才是你的，
帶不走的，都是借來的，
手藝帶得走，名聲帶得走，
你要讓客人記得你這個人，
不是那個地址。
商圈會沒落，人不會，除非你自己躺下。

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