「好吃但不值這價？」我的 3048 天，難道只值一碗麵錢？

一碗牛肉麵 279 元，貴嗎？
老實說，每個月都有人在 Google 評論寫：
「好吃，但不值這個價。」
我不生氣，
但我想算一筆帳給妳聽，
這碗麵的湯底今天是第 3048 天，
對，妳沒看錯，
從我開店的第一天，
這鍋湯一直煮到了今天，
3047 天 × 每天 8 小時 = 24,376 小時的等待，
牛肉，我只用牛腱心，
麵條，是我跟試吃了後來回改了 37 次的配方，
小菜，記得那薄薄一片片的豆干有多難切，
但最貴的，其實不是這些，
最貴的是——
妳坐下來的那 75 分鐘，
沒有人催妳，沒有人趕妳，
妳可以好好地、安靜地，
吃一頓只屬於自己的飯。
在這個什麼都要快的時代，
「慢慢吃」才是最奢侈的事，
所以，279 元，
妳買的不只是一碗麵，
是 3048 天的堅持，
和 75 分鐘的安靜。

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