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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2022年12月22日

追求米飯的精髓

3

煮飯理論

今天人生的咖哩味營業的第7天,
說來也好笑,
本來以為我麵都煮上千上萬碗了,
不過就煮碗飯而已是能有多難.......
.
.
.
馬的真的很難也,
我個人覺得比麵難太多太多了,
就不知道XD我為什麼會去選擇煮飯,
腦子是燒壞了嗎??
猜想你想知道難在那裡對不對,
不過就是碗白米飯,
來我跟你說,
難在......你沒有犯錯的機會!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
難在你想要每一碗飯都好吃,
難在你不能重來,
聽起來是不是很空靈,
那容我舉個例子給你看,
一下子你就懂為什麼叫沒有犯錯的機會,
簡單來說煮碗麵不過就寬麵5分鐘細麵3分鐘,
但煮鍋飯就不是3、5分鐘能解決的事情了,
一鍋飯需要花約65分鐘,
加上洗米流程大約是71分鐘左右,
所以如果你米錯了不論是過硬過軟,
這時你有二個選擇,
第一個是硬送,
第二個大概就是與現場的客人硬聊70分鐘,
咳咳......但......應該是不太可能的哈哈哈,
所以煮飯與煮麵的時間差一個小時多,
麵煮壞了不起花三、五分鐘重煮,
但飯煮壞了....叔大概就只能跪了吧~~淚奔~
所以這幾天下來,
我的心得是,
也許流程上不難、也許工序上不難、也許煮碗飯不難,
但難在每一碗飯都不能再煮一次,
就像我們的人生一樣,
不能重來。
.
.
.
有些人聽完後都說我有病是想追求什麼,
不過就是碗飯而已,過軟就過軟過硬就過硬,
吃了也就吃了....每天外食難不成每碗飯都完美??
叔聽完後只覺得 #我有病的Part 是正確的,
其他還好~~就是想煮碗好吃的飯不行嗎?
.
.
.
.
好了,預計在1月中要開放咖哩的線上預約了,
你們大家都預備起乃~~~
請關注 一星名店人生的咖哩味 的官網與限動連結,
時間到了你就懂。
OMG!!!!!!!!現在的我好會煮飯~~

文章內頁 -咖哩-爆
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