一百八十八天 - 九十五度的水溫

九十五度的水溫細膩煮一碗牛肉麵

水溫到後，
寬麵五分鐘、細麵三分鐘，
時間到後，心無懸念的將他拿起，
甩乾，有多乾? 能多乾就有多乾，
可以的話，不留一滴煮麵水在碗中，
為什麼? 怕影響湯的口感，
麵只能煮一球，不能二球也不能半球，
為什麼？因為不好吃，
怎麼說不好吃，因為大叔吃了十碗以上(///▽///)
有的一半有的二球有的只有四分之一，
就為了試這麵量不同的麵，
至於水溫與煮麵時間，
請不要如法泡製，因為這只適合門前隱味的麵，
經過十三家麵廠最後決定的一家，
每家麵廠適合煮的時間不同，水溫不同。
相信大叔，那陣子大叔很討厭吃麵⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
不同的麵廠出的麵，煮的時間絕對不盡相同，
至於好不好吃，那就真的看個人了，
這大叔無法幫你決定，
這水溫與麵，花了點時間試驗，
希望你會喜歡。
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大叔喜歡做實驗，
從空氣清淨機到當時快熱死的門前隱味空調，
或是煮麵的時間，記得有一天來的朋友說想吃軟點的麵，
第一次6分鐘覺得硬，第二次8分鐘仍覺得硬，
第三碗已經飽到吃不下去了
大叔說，下次見面我們煮十分鐘，二倍的時間，
記得自已的黃金煮麵期，
下次我們就這樣子做，
吃碗自已喜歡的軟硬度還不錯吧，
記得愛的煮麵時間，
大叔下次這麼煮給你吃。
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相片不是大叔拍的，
是一個有型的男生拍的，
愛呷人。旅人。小鬍子
拍的真好。
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希望你喜歡門前隱味的文字與影像
期待追踨與按讚門前隱味
你好，請多指教
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隱味-原來是回憶啊