大叔murmur - 人生murmur - 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉

如果我這輩子不只煮這碗麵，你最想看到什麼？

單一產品是我的堅持，但如果有一天，老湯延伸出了新靈魂，你會選擇能大口扒飯的滿足、收尾的甜蜜，還是希望我繼續守著這碗麵的純粹？這不是預告，而是一場關於味道的真心話大冒險。

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坐在板前除了煮麵，我每天還要回答這三個最讓我在意（又無奈）的問題。

坐在吧台，我與客人的距離只有一碗麵。大家除了吃麵，更愛問些奇奇怪怪的問題。從能不能吃隱藏版配菜，到關心我昨晚的酒量，這些對話成了這間店最真實的風景。

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我不打算為了兩年的不愁吃穿而弄髒它。

我曾拒絕一筆天價合約，對方想借用我的名號販售保養品。對我而言，品牌最值錢的不是數字，而是我親手煮出的每一碗麵。有些錢賺了就回不去，因為誠信一旦弄髒，就再也洗不掉了。

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寧可被十萬人討厭，也不要活成一個「還不錯」的平庸。

選擇熱愛、接受討厭，並在未知的生命裡燃燒鬥志。

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我每天都在崩潰邊緣，直到看見碗底那個刻出來的「讚」。

有人想搬動半年的候位名單，有人在玩邏輯迷宮。雖然心累到想去躲起來，但收工前那個「物理版」的驚喜，瞬間療癒了我。