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2020年01月01日

台北好吃牛肉麵TOP7推薦,致等待與門前隱味相遇的你(持續更新

番茄紅燒牛肉麵

2020不知不覺即將進入最後1/3了,
目前還未能在門前隱味牛肉麵店裡相見的朋友,
大叔決定先推薦幾家自己也覺得不錯的牛肉麵給你~
讓我們在門前隱味牛肉麵店相遇前,
請你先嘗試其他家牛肉麵看看⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
 
有追蹤門前隱味牛肉麵臉書粉專的朋友,
或許會對三十八分之一的貼心這篇牛肉麵推薦文章有印象,
沒印象的話其實也沒關係,叔幫你抓出來了!
牛肉麵推薦|必吃牛肉麵|台灣美食
 
而除了三十八分之一貼心的牛肉麵推薦,
大叔自己也精選六家台北牛肉麵~
要推薦給也喜歡牛肉麵美食的你,
讓我們一起來看看是哪幾家台北牛肉麵推薦吧!

精選台北牛肉麵推薦

台北牛肉麵推薦1~台北東區林東芳牛肉麵


 
臨近的捷運站:忠孝復興、南京復興(走路十分鐘左右)
地址:台北市中山區八德路二段322號
電話:02-2752-2556
營業時間:早上11:00~凌晨03:00
 
林東芳牛肉麵是在大台北地區都市傳說中,
臉書最多人打卡的台北牛肉麵!
林東芳牛肉麵的牛肉麵條部分,
統一是用圓粗壯的家常麵條,
叔點了一碗小的牛肉麵,
和一碗小的半筋半肉牛肉麵。
 
先來說說牛肉麵,
是使用厚切的牛腱肉,紋理流暢的曲線,一看就知道品質甚好~
牛肉麵的肉塊雖然同樣是牛腱,
但筋量比半筋半肉牛肉麵的牛肉塊少,
肉塊用牙齒輕輕一抿就解離,
透出中間粉嫩的肉色,
是不至於讓牙口費力難咬的牛肉,
是一碗老少咸宜的牛肉麵!
 
林東芳牛肉麵獲獎無數的半筋半肉牛肉麵,是店裡的超人氣招牌!
用筷子一探~
碗內光是牛腱肉與牛筋就有三、四塊,
小碗但份量其實不小,
這份量的牛肉麵點小碗就可以吃得很過癮了!!
幾乎每一塊牛肉都帶筋,燉得軟軟嫩嫩的;
至於牛肉麵湯頭比較偏清淡,還帶點中藥香氣,
以整體來說算是清燉口味的牛肉麵。
喜歡清燉牛肉麵的你,如果來到台北東區,記得不要錯過林東芳牛肉麵。
 

台北牛肉麵推薦2~台北中山區四平街番茄牛肉麵


(換手機了所以番茄牛肉麵照片找不到嗚嗚,圖片來源:四平街番茄牛肉麵FB
 
臨近的捷運站:松江南京(走路五分鐘左右)
地址:台北市中山區四平街93號
電話:02-2509-0220
營業時間:11:00~14:00&17:00~20:00(週日公休)
 
四平街番茄牛肉麵最有名莫過於他的番茄牛肉麵,
四平街番茄牛肉麵有名到一進店會發現好多講日語的客人,
說是紅到日本去的台北牛肉麵也不為過,
叔身為台北人不僅要吃過,還要大力推薦!!

四平街番茄牛肉麵以牛肉麵為主要餐點,
他們另外還有炒麵、餅類、炒飯...等,給人的感覺偏向中式麵館。
如果你是外帶番茄牛肉麵回家的話,
店家還會很貼心的幫你把牛肉麵跟牛肉湯分開打包~
 
四平街番茄牛肉麵的湯頭是紅燒底的,帶有酸甜的番茄香,
據說他們的番茄光是一天就用上六十公斤,手工剝皮跟川燙處理。
牛肉麵的牛肉是使用半筋半肉的牛腱肉,
一碗牛肉麵大約有五、六塊,雖然軟爛但不卡牙縫,
把牛肉麵湯汁吸附得十分飽滿~
一口咬下只有滿滿幸福;
牛肉麵條也是使用手工刀削麵、厚實帶勁。

台北牛肉麵推薦3~台北萬華區老山東牛肉麵


(老山東牛肉麵照片跟四平街番茄牛肉麵一樣...所以...圖片來源:米其林指南台灣)

臨近的捷運站:西門站(走路十分鐘左右)
地址:台北市萬華區西寧南路70號(萬年大樓)
電話:(02)2389-1216
營業時間:10:30~22:00
 
老山東牛肉麵位於台北西門町萬年大樓的美食街,
但找老山東牛肉麵會找不到,要找「萬祥號麵莊」。
 
老山東牛肉麵和林東芳牛肉麵有點一樣又有點不一樣的地方是,
牛肉麵的牛肉湯都是以中藥材熬煮,
但老山東牛肉麵是紅燒牛肉湯,
林東芳牛肉麵則是清燉牛肉湯。
而老山東牛肉麵和四平街番茄牛肉麵有點一樣又有點不一樣的地方是,
牛肉麵麵條都是現切的家常麵條,
但老山東牛肉麵口感較彈牙,也比較好咬一些~
(老山東牛肉麵也可以選擇細麵,但傳統的北方人都還是以家常麵為主哦!)
 
牛肉麵湯頭是偏鹹的紅燒口味,帶點微微牛骨香氣,
但不管是瘦肉、半筋半肉、牛筋,肉質表現的都相當不錯,
瘦肉不柴、牛筋軟硬適中;
但最擄獲叔的還是那一半牛肉、一半牛筋那塊~

台北牛肉麵推薦4~台北大安區永康牛肉麵


(叔當時...排對排太久太餓,忘記幫牛肉麵拍照了..圖片來源:永康牛肉麵卡個位外送平台官網)
臨近的捷運站:東門站(走路十分鐘左右)
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話:02-2351-1051
營業時間:11:00~15:30&16:30~21:00
 
雖然永康牛肉麵在網路上評價有點兩極,
但卻穩穩的居在台北推薦必吃牛肉麵排行榜的常客,
好奇心可以殺死一隻貓~
而大叔就是那隻好奇永康牛肉麵好奇到不行的貓⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
也是身為牛肉麵愛好者又是牛肉麵店老闆的我,
不容小覷的自尊心~怎麼說都要去試一試! 
 
永康牛肉麵可是有二樓店面,
生意之好可以想像;菜單有附上圖片不說,
除了中文、英文竟然還有日文,簡直太貼心~~
太太是大叔的踩點好夥伴,
永康牛肉麵我們也是一人點一碗牛肉麵來嘗鮮,
半筋半肉紅燒牛肉麵跟紅燒牛肉麵。
 
肉很大塊也很多,
小碗牛肉麵跟大碗牛肉麵才差30元,感覺點大碗牛肉麵會比較划算,
但為了身材著想,還是先吃小碗牛肉麵就好⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
牛肉麵湯頭是很道地的四川味,牛肉麵整體偏重口味,
跟叔一樣愛吃辣的你,
也可以嘗試加他們的辣椒醬在牛肉麵裡,
但永康牛肉麵的辣椒醬真的不是開玩笑的辣,哈哈!
 
店裡牛肉麵只有一種麵條,也就是細麵,很容易吸附著湯汁,
吃進去的每一口都很濃郁;
牛肉肥瘦均勻,肉塊也多、吃起來很過癮,
帶點咬勁又不會太硬,筋也燉的很軟,幾乎入口即化。
 
更棒的是~~他們現在也有配合外送,住在台北真的太幸福~
只要距離不是太遠,想吃永康牛肉麵隨時都有耶!

台北牛肉麵推薦5~台北信義區穆記牛肉麵


(圖片來源:穆記牛肉麵FB)

臨近的捷運站:世貿站(走路十分鐘左右)
地址:台北市信義區吳興街239號(台北醫學大學對面)
電話:02-27239372
營業時間:11:00~15:00&17:00~21:00 (每週四公休)
 
穆記牛肉麵除了牛肉麵,招牌必點的還有「斤餅」,
可以搭配牛肉絲或是豬肉絲一起吃。
當然啦!主角還是我們的牛肉麵,
穆記牛肉麵有分紅燒牛肉麵跟清燉牛肉麵兩種湯頭,
在穆記牛肉麵清燉牛肉麵的評價高於紅燒牛肉麵哦!
 
麵條跟門前隱味牛肉麵一樣,可以選擇寬或細,
喜歡有嚼勁的...請選家常麵。
清燉牛肉麵的榨菜超多、湯頭清爽,
連叔這種番茄牛肉麵的擁護者,都可以把穆記牛肉麵的湯喝到見底~~
 
肉的部分給的也很大方!!
牙齒輕輕一咬就斷了,即使是清燉牛肉麵也是相當入味。
而幫太太點的紅燒牛肉麵湯頭,雖然看起來紅通通的,
但喝起來並不辣甚至溫順,
穆記牛肉麵這樣帶點甜的紅燒牛肉湯頭,居然意外獲得我們倆的青睞。
但以總結來說我們和大家一樣,
比起紅燒牛肉麵,還是推薦穆記牛肉麵的清燉牛肉麵啦~

台北牛肉麵推薦6~台北中山區洪師父牛肉麵


(圖片來源:洪師父牛肉麵官網)
臨近的捷運站:松江南京(走路十分鐘左右)
地址:台北市中山區建國北路二段72號
電話:02-2500-6850
營業時間:11:00~21:00
 
洪師父牛肉麵在牛肉麵節中,可是奪冠常勝軍!
有人說如果台北人沒吃過洪師父牛肉麵,那就真的太落伍了~~
洪師父牛肉麵的麵條選擇共有三種:家常麵,細麵,冬粉,
跟前五家牛肉麵店不同的是,叔這次選擇的牛肉麵口味!
 
先來看看洪師父牛肉麵的牛三寶麵吧~
你問我為什麼要點它?
因為它是某年的牛肉麵節冠軍~
至於是哪一年我沒有印象,但就是任性的想點牛三寶麵!
 
三寶當中包括牛肉、牛肚、牛筋,湯匙一撈~~
滿滿的料讓人看不清底下的牛肉麵麵條~~
叔搭配了細麵,今天就是想吃細麵這種吸飽牛肉麵湯汁的味道。
牛三寶麵的牛肉以塊狀呈現,每一塊都超!大!塊!
口感上也很棒!
這牛肉和牛筋都已經燉煮到軟嫩,嫩到滿滿的膠質都釋出惹~
 
再來是麻辣牛肉麵,
愛吃辣的叔是不會放過麻辣牛肉麵的~
裡頭包括牛肉、牛肚、凍豆腐跟鴨血,
這碗邊緣飄散的紅紅辣油,看得大叔的唾液一直分泌,
牛肉麵麵條當然是選擇家常麵啦!
(咦?被發現一個人吃兩碗牛肉麵了嗎?因為今天特別餓⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄)
 
不同於牛三寶麵,
這個麻辣牛肉麵是使用牛腱肉,滷得軟透不說,
肉片中的軟筋也讓牛肉片的口感更好!
慢慢嚼食牛肚還可以感受其中的香氣,鴨血和凍豆腐,更是讓整碗牛肉麵更豐富的配料~
凍豆腐已經吸飽牛肉麵湯汁,一咬下就有點噴汁。
雖然它是麻辣牛肉麵,但牛肉麵的麻辣湯喝起來很溫順~
只敢吃小辣的朋友,叔很建議你選這款哦!
 
洪師父牛肉麵也有宅配哦!想先在家嘗鮮也可以前往訂購牛肉麵調理包~~
傳送門:洪師父牛肉麵調理包線上訂購

 

台北牛肉麵推薦7~台北中山區神仙牛肉麵

神仙牛肉麵
圖片來源: 神仙牛肉麵官網

臨近的捷運站:南京復興站(走路五分鐘左右)
地址:台北市中山區長春路322號
電話:(02)2546-8258
營業時間:11:30~21:00

沒錯~又是南京復興捷運站,
叔要來跟你介紹一家超厲害的台北牛肉麵店!!
它就是「神仙牛肉麵」台北好吃牛肉麵,
也是台北牛肉麵節盲測紅燒(招牌川味湯頭)與清燉組(清燉湯頭)的雙料冠軍,
夠厲害吧~所以叔先來幫你試試了~
 
首先要來推薦神仙牛肉麵店內的小菜系列,
推薦必點的有兩樣:私房泡菜、牛肉原汁魯蘭花干!
泡菜是店家自製,吃起來清爽脆口不說,
搭配著牛肉麵吃還能中和紅燒川味牛肉麵吃到後來的膩口感。
而牛肉原汁魯蘭花干,跟外面小吃店的花干完全不同,非常飽水不會乾乾的,
吸飽了牛肉原汁吃起來特別juicy,滷得超級入味~~
跟叔一樣喜歡吃辣的你,也可以挑戰看看店家自製的神仙辣椒醬及魔鬼辣椒醬,
它會把小菜的滷汁又再帶到更上一層樓的美味境界>////<

圖片來源: 神仙牛肉麵臉書

如果吃牛肉麵要加辣的話,也建議可以先吃一下牛肉麵的原味再加辣,
品嘗原味先~~叔這次點的牛肉麵是天官四福麵,
難得的選擇了清燉湯頭而非紅燒牛肉湯頭,
這裡的清燉湯頭跟外面像清水的不同,
是使用牛大骨熬煮48小時,濃郁不油膩的牛肉湯頭哦!
它是一碗非常豐富的牛肉麵,所有精華都集中在這碗了,
有牛筋、牛肚、牛腱、牛腩…,每一種肉都滷得恰到好處,
牛肚不會跟橡皮一樣咬不動,牛筋軟Q軟Q的擄獲人心啊~~
而且聽說店家嚴選的腱子心,一頭牛只能做七碗牛肉麵,
肉中帶筋恰到好處;牛腩帶了點筋膜,也很有嚼勁。


官田四寶 圖片來源: 神仙牛肉麵臉書
每一種都不錯,但叔最愛的還是牛筋啦~~
也相信不管是喜歡紅燒牛肉麵還是清燉牛肉麵的你,
一定都會喜歡這家台北神仙牛肉麵!

宅配一碗饗念牛肉麵


好了,大叔介紹推薦完這麼多家台北牛肉麵店,
希望你也能找到除了門前隱味外的心儀牛肉麵店!
然後再來跟叔分享~~
看看三十八分之一的牛肉麵貼心,
牛肉麵名單可以持續更新!繼續挖寶更多家牛肉麵!
(台北以外的牛肉麵也歡迎大家多多推薦給我!)
 
但除了去店家吃,叔也想再提供你一個關於牛肉麵的選項,
那就是可以上網訂購門前隱味的響念燉煮牛肉調理包~~
加入一把自己喜愛的麵條,
隨時在家享用一碗美味的番茄牛肉麵!
不只是在門前隱味牛肉麵店裡,
大叔也期待可以與你在家相會!
 
雖然我不會跟著饗念一起到府,幫你煮一碗牛肉麵,
但說到牛肉麵...還是請你不要忘了我嘿⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
預定饗念燉煮牛肉調理包|門前隱味

文章內頁 -饗念-聚
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