登入/註冊 訂單查詢
目前沒有新通知哦
文章分享 文章分享 文章分享

六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2019年10月29日

米粒中的濃郁滋味

dsafasdfasdfa

家常料理|簡易家常菜|家常味


我想要拍拍你家裡吃飯的樣子,
那天進擊的台灣企畫這麼說,
於是....
大叔拾起久違的菜刀,
這次磨利了一些,
在家裡又再次做了燉煮牛肉,
依序放了食材開始燉煮,
直到煙冉冉的升起香味四溢,
但今天不是吃牛肉麵,
相片中的我也不是要來吵架的,
是準備認真的煮飯⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
大叔沒辦法到你家煮給你吃,
但你可以試著拿收到後的燉煮牛肉來試試,
你收到的老湯底應該會比大叔做的更好,

今晚想來點...牛肉燉飯|家常料理


我想試試新的方式,
想了大約幾秒後,
那就做燉飯吧~~
一直想要試著把已經濃郁帶著黏口的湯,
將他透過米飯炒的過程中全部吸附,
想像著把全部的精華都炒進米裡,
希望每粒米咬下都是滿滿的湯,
先放奶油到入洋蔥,

加入白米炒香後加入酒開始拌炒,
倒入湯底透過十字翻炒的小火翻著直到收乾,
再倒入湯底透過十字翻炒的小火翻著直到收乾,
一次再一次,
直到你手覺得酸~~



不知道是否熟了沒? 或是米心是否仍硬?
因為一直以來太太不喜歡吃燉飯中米心帶點硬的口感,
所以只能.自己先吃一下~
應該是本身湯底帶有膠質感,
吃了一句「超入味」...
但請小心不要一直一直試吃,
經事實證明,飯只會愈吃愈少的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

當燉飯被試吃的差不多後,
下一步就是要擺上滿滿的料,
大叔賣牛肉麵的,最多的就是牛肉與蘿蔔,
跟二個女兒說,
請你幫我把牛肉擺到滿出來為止..謝謝╮( ̄▽ ̄"")

最後終於完成了我心中那燉飯的樣子,
灑上了蔥花最做最後的點綴,
那紅白相間中的一點綠,
還有滿滿的燉煮牛肉,

最後如果你問我好吃嗎?
我覺得試吃的過程中真的覺得好吃,
但可惜這次我一直一直吃導致於燉煮過久,
最後的米粒因為湯過於濃郁,
出現了像是粽子的黏口╭(╯°□°)╯︵ ┻━┻
沒錯,就是已達粽子的等級了....
是的,想象總是美好的,
就跟我們的人生相同~
但我相信下一次會更好的,
而家常味是什麼概念,
不過就是來自於媽媽手上自成一格的手藝,
除了家人朋友外,
剩下的沒有規範沒有框線,
像張白紙隨意畫下幾筆卻成了家的線條,
這才叫家常,
你說對吧~~
/

牛肉調理包創造無限多道美味家常菜


改天如你收到的燉煮牛肉也想換換口味,
因為大叔家中的是新做的湯不同於你收到的老湯底,
應該是會更為濃郁與黏口,
也可以試試這個作法,
我覺得值得一試,
但記得~~不要過度試吃,
也不要拌炒太久,
會變的像粽子的口感嘿~~
.
.
https://www.wumamii.com.tw/cometogether/
希望你喜歡門前隱味的文字與影像
期待追踨與按讚門前隱味
你好,請多指教

 

豆干界的霸主
了解更多

大多人也都正在看的 Murmur

訂調理包後喜歡後預約店裡座位...
1008份豆干意外搶奪一空
相識一千天快樂
饗念調理包,想念後的家裡相見 |牛肉料理包|
關於創業
2020團購美食排行榜:5大超人氣美食,說你沒吃過會被笑!(持續更新
發生了二件小小的事情
立即預定
訂購須知
提醒