登入/註冊 訂單查詢
目前沒有新通知哦
文章分享 文章分享 文章分享

六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2020年10月13日

露營趣

放鬆露營的生活


看來還是喜歡這樣子的生活啊~~
喜歡徐徐微風、喜歡有點刺眼卻溫暖的陽光,
喜歡夜晚溪水的聲音,喜歡香氣四溢的饗念,
喜歡刷在烤網後冒出來的香氣,
喜歡畫了圈的仙女棒還有爆焦了的爆米花,



從小的練習起了作用,
這次的帳蓬是二個女兒搭的,
而最小的也沒閒著,
椅子桌子擺放大部份是他一手包辦,
而叔維持指揮官的角色,
至於太太? 有沒有來我沒注意~~
可能在躺椅上搖晃著吹風聽溪水聲吧,
這是叔心目中的露營方式,
笑著搭著罵著,
期待著等一下晚點的牛肉鍋,
明晚的烤肉、棉花糖、仙女棒與爆米花,
雖然肉不一定會全熟而爆米花大多都是焦的,
但這也無法阻止我們在帳蓬裡打成一團的的嘻鬧
與接踵而來的打呼聲,
不用怕吵,因為旁邊只有山除了我們沒有其他人,
除了笑聲還是只有笑聲,
這次露營帶著饗念,
加上可芋不可求的芋頭貢丸,
些許家樂福買的火鍋料,
市場隨意買的黑雞腳,
最後配上一罐牛頭牌高湯罐,
覺得也太方便了,
打開丟進去開火煮打開丟進去再煮,



 

復刻門前美味作法


最近一直瘋狂的寫sop ,
想方設法的就是想讓你在家裡復刻門前隱味店裡的風味,
雖然最後給了自己一個結論「不要煮牛肉麵」,
因為沒有比較就沒有傷害...喂~~
不是啦~~~~是第一道菜別煮麵,
來過的朋友應該都知道,
宅配到家與店裡的都是先備好料冷凍過來的,
但店裡因為是長時間配著食材燉煮,
所以濃郁度是勝過家裡你收到的老湯的,
而這sop 就是為了你而想,
復刻門前隱味,
將一道饗念變成二種你我共同的料理,
牛肉鍋與牛肉麵,
我教你如何照著跟我店裡這樣做,



首先第一步
.
.
.
.
.
請不要關閉視窗⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
美食需要的是你與我的些許耐心,
分享這作法,
未來你收到宅配後就會在你自己的版版上可以看了,
1.先準備黑色10-12cm 的肉雞雞腳燙過備用
2.再準備牛頭牌高湯411ml
3.解凍收到的老湯
4.1-3全部放進鍋中煮他個20-30分鐘直到雞腳有點化
5.加入牛肉(請留下一點供牛肉麵用)同時依序加上想要吃的火鍋料不論配飯或放冬粉
6.請留下雞腳與部份的湯進冷凍二天
7.二天後請加入上次剩下的牛肉,電鍋復熱一至二次
8.挑出雞腳吃下肚(放冰箱即為雞腳凍)
9.煮麵丟進去即可成店裡濃郁版本的牛肉麵
此作法復刻成店內加食材的濃郁版本的湯,
店裡配上食材煮長時間,
所以加入與店裡相同的雞腳,
同時加入店裡也會有的雞骨高湯,
解決湯量不夠的問題,
而凍過只是為了讓雞腳入味與更加的入口即化。




/
最後我先自首,
不是每個人都會吃到第二道菜的,
原因是什麼?
.
.
.
.
.
因為餓~~~~⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄



/
最後的最後,
可芋不可求的這個名,
忘了是那個好友寫下來的留言,
因為真的很符合標題,
真心覺得可愛死了~~
我就打算用他來命名了,
下次到店裡前記得私我一下,
我先提前準備這給你,
讓我們相芋一下,
而如果問我為什麼喜歡這名,
因為真的可遇不可求。





.
.
希望你喜歡門前隱味的文字與影像
快按讚門前隱味同時設為你的最愛⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
你好,請多指教
------------------------------------------------------
隱味-原來是回憶啊

文章內頁 -饗念-聚
了解更多

大多人也都正在看的 Murmur

訂調理包後喜歡後預約店裡座位...
1008份豆干意外搶奪一空
相識一千天快樂
饗念調理包,想念後的家裡相見 |牛肉料理包|
年前唯一加開
選擇題
大叔日常
立即預定
訂購須知
提醒