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六百多天的日子中累積的無限情感與回憶
也是大叔支撐下去的最大動力
過程中偶有歡笑時有淚水
或許大叔無法給妳明確的答案
但期待這些文字能夠給你些溫暖

2020年01月08日 發生了二件小小的事情

這一陣子發生了二件小小的事情,
一個是貨到付款寄出後,
卻不願意收貨,
王苡* 0915***422 三份饗念燉煮牛肉,
另一個是預約一位今天18:00 牛肉麵的朋友noshow,
江*緯 0916***742
這樣子的事情對於大叔而言真的是件小事,
因為是零星事件真的很少會發生,
沒有要尋你,
請不用私訊我了~~
該設定的灰名單已經設定好了,
也希望永遠不要見到面不論家裡或店裡,
宅配已經排到了四月份了,
店裡位置也已經排到了明年中後,
其實不是很好訂,
店也真的不是很好預約,
真的很感謝我的好友願意不斷來找我吃麵,
因為你的一份心門前隱味才有機會走到今日,
即便如此還是會有這樣子的事情發生,
餐廳開了798天了,
深深的感受到開一間店的難度,
但我說的不是門前隱味,
因為門前隱味店很小,
而大叔自己背後有公司擋著,
所以相對壓力不像你這麼的重,
但同為開一間店的你,
想跟你說聲辛苦了,
我知道你要面對的除了內部的管理,
還要面對外部的挑戰,
店不太好找人,
除非你已有一定的規模,
但當你有一定的規模後面對的是龐大的壓力,
走錯一步可能全盤皆輸,
一份餐點賺幾十元或更少,
先賣個百份千份後先付租金、人事、成本,
最後再看有沒有機會拿到薪水,
工作個十幾個小時,
也許還不如自己去上班賺的錢來的多,
門隱幾個月會發生的一次noshow ,
雖然前一天會發簡訊,
簡訊通知會有取消與保留,
沒獲得進一步的回覆就會打電話給你,
該做的提醒都會好好做到,
為的是擔心這麼久的預約會讓你忘記,
畢竟預約這麼久是店小的關係,
所以會盡所能的提醒你,
但就算是久久一次,
對大叔而言也會有點淡淡的感傷,
同為開店的你不知對你而言noshow是否為日常,
有宅配的你不知對你而言貨到付款不收貨是否為日常,
如果是,還是希望你能堅持下去,
我想你不會是淡淡的感傷,
反而會對人性有點失望,
但我相信大部份的人都是善良的,
我們要為著那群大部份都是善良的人而努力與堅持,
當然也是為自己,
畢竟這間店是你花了很多年心血與存款才燃燒出來的,
為了你當初的夢想與初衷,
至少我是這麼想的,
請一定要加油~
「因為不經歷打磨的夢想是不會閃閃發亮的」
我知道你的勇敢會讓你渡過難關,
而還沒有機會開店的朋友,
記得大叔說的一句話,
.
.
.
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沒事不要開店嘿~~
.
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https://www.wumamii.com.tw/cometogether/fan/ea790cb3a8.html
希望你喜歡門前隱味的文字與影像
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你好,請多指教

文章內頁 -饗念-店
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