門前隱味・宅配料理
豆干切片帶著單純的豆香，讓鹹與甜慢慢醃進小小的孔洞。配一碗麵，或添在家裡的餐桌上。
這款滷豆干是大叔在廚房一大盆一大盆拌出來的：帶孔洞的豆干，拌進醬油膏、香油、味醂與蒜頭，咬下去軟，醬汁也吃得進去。不靠重口味蓋過豆香，而是讓味道慢慢醃進去，一個個小孔裡藏著一點鹹、一點甘。2019 年 7 月開放預訂的那一週，網路加上來店帶走，一共 1,008 份。
NT$ 150
350g, 約15塊豆干切片
在店裡，它是陪牛肉麵上桌的那一盤；在家煮麵時，也照這樣擺在旁邊。
大叔 2019 年寫它的時候，標籤就掛著「下酒菜」，晚上配一杯剛好。
收到宅配的家人，曾把豆干整包放進燉煮牛肉鍋一起煮，最後整鍋吃光。
