重慶另一邊之酸菜白肉鍋 - 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉
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重慶另一邊之酸菜白肉鍋

一份溫柔的酸,帶有靈魂的味,
在平實中有著自我個性,
鴛鴦鍋中的另一半─重慶另一邊之酸菜白肉希望你會喜歡。

記得搭配 3mm究好豬

3mm就好,這是第五種品牌的豬肉,吃過的第四個版本然後不同的厚度,就只為了表現出適合重慶另一邊二代的豬肉。結論就是,3mm的五花就好,煮的時間我也實驗好了,滾燙的湯汁下去35-45秒後拿起,油脂香滑瘦肉不乾澀,肉我試好了,希望你會喜歡。

「3mm究好豬」
重慶另一邊之酸菜白肉鍋

重慶另一邊的口味

叔覺得酸菜白肉該擁有的首要是酸香,那一開火煮滾後大家會問的那句是酸菜白肉鍋嗎?接著是吞口水...一而再再而三的那種,還沒吃就已先開胃,由嗅覺先接著到口腔最後的尾韻為飢腸轆轆,那種嗅覺的尾韻就像是雨打在湖面上一圈圈的漣漪。

重慶另一邊之酸菜白肉鍋

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在平實中有著自我個性,
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重慶另一邊之酸菜白肉鍋

重慶另一邊的口味

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重慶另一邊之酸菜白肉鍋

重慶另一邊的口味

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重慶另一邊的口味

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重慶另一邊之酸菜白肉鍋

入口的湯底

一入口後這酸該是溫潤、該是厚實、該的是溫柔的貼著你味蕾而下,沒有那種過度的剌就只有剛剛好的酸鹹與白菜產生的微甜,這特質剛好就像家人的陪伴,平實卻深刻的保有著自己的靈魂有自己的個性。

重慶另一邊的口味

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入口的湯底

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叔覺得酸菜白肉該擁有的首要是酸香,那一開火煮滾後大家會問的那句是酸菜白肉鍋嗎?接著是吞口水...一而再再而三的那種,還沒吃就已先開胃,由嗅覺先接著到口腔最後的尾韻為飢腸轆轆,那種嗅覺的尾韻就像是雨打在湖面上一圈圈的漣漪。

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